À l’heure où les restaurants font de nouveau le plein, les consommateurs retrouvent avec plaisir le simple fait de prendre un verre en terrasse. Il faut dire que la période a été particulièrement rude pour ces derniers avec le confinement et la mise en place du pass vaccinal. Et que dire de la situation des restaurateurs durant l’année précédente ? Dans ce contexte positif, il faut entretenir cette bonne dynamique. Voilà pourquoi les professionnels de la restauration sont toujours en quête de solutions pour surprendre positivement leurs clients. Et à ce petit jeu, les légumes cuisinés semblent être la solution idéale…
Un choix varié
Qu’il est loin le temps où les légumes cuisinés ne se limitaient qu’à un seul légume ! En 2022, le choix est particulièrement large et varié. De l’aubergine en caponata aux courgettes au basilic en passant par les garnitures végétales ou les nouilles façon thaï, il y en a pour tous les goûts. Mention spéciale pour les poêlées gourmandes. En mêlant légumes traditionnels et recettes originales, le résultat gustatif est au rendez-vous. Mais il faut rester vigilant sur la qualité des produits sélectionnés. C’est le cas notamment pour les légumes préparés chez d’aucy food service.
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Adaptés à tous les menus
Le vrai avantage des légumes cuisinés est sa facilité à se marier avec de nombreux plats. Idem pour satisfaire vos convives. Qu’ils soient végans, végétariens ou flexitariens, il y a toujours une recette à base de légumes qui peut faire l’affaire. Le second avantage de ces produits est incontestablement son rapport qualité-prix. En se penchant sur les tarifs réservés aux pros, on comprend vite que la marge peut s’avérer importante. Dernier détail, ne sous-estimez pas la traçabilité. Certains industriels l’ont bien compris. Voilà pourquoi la qualité est devenue cruciale dans ce marché si particulier. Au plus grand bonheur des consommateurs qui peuvent déguster des bons plats équilibrés.
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